大きな鍋を買ったので豚骨ラーメンを作ることにした。食べたい気持ちに対して時間がかかりすぎるため、次回作るのは当分先だと思うが一応メモ。 ゲンコツ×3と鶏ガラ。こいつらがスープのベースとなる。 ゲンコツは袋に入れた状態でハンマーでぶっ叩いて半分…

3/16（土） 大変天気が良い。朝食にレタスのチャーハン。 食後、Rと二人で出かける。車を走らせ金物の街へ向かい、メーカーのデッドストックやB級品を格安で販売している店へ。目当ては寸胴鍋とキッチン周りの金物の買い替え。結果的に寸胴は無かったが、い…

2/13（火） 連休明けで体が重い。昨夜焼きおにぎりの映像をみたら急に食べたくなり、朝食に焼きおにぎりを作る約束を妻としていた。妻が握ったしらすふりかけ入りのおにぎりに、俺が醤油をハケで塗って網の上で焼いた。なかなか焼き目がつかず、（朝なので時…

正月休み、時間があるので久しぶりにラーメンを作った。 スープ 豚バラ、肩ロースと共に味が出そうな野菜たちを煮込んだ。一晩経つとこのように。 肉を取り出し、輪切りにした生姜をがっつり入れて煮込んでスープとした。 煮込み後、固形物を取り除く。味見…

12/2（土） 朝食、磨き終えてき慣らしをしたturkで早速目玉焼きを作る。ひたすら重たいのが良い感じ。 ベーコンと共に軽めの朝食。 昼食はラ王の味噌味で坦々麺を作ることに。ついているスープにごま、ひき肉、玉ねぎを入れる。 坦々麺に合わせるため、唐辛…

10/12（木） 職場で後輩からLampの新譜が出ましたね、と声を掛けられる。昨日Apple musicの新着に名前が上がっていたことを思い出し、聞いておけばよかったと少し後悔。ちゃんと聞こう。そういえば最近人と音楽の話をめっきりしていない。 仕事帰りにジム。3…

9/10（土） 涼しくなってきたからか朝食後にホットコーヒー飲みたいね、となり久しぶりに焙煎をすることに。庭に出てブラジル100gを焙煎。一緒にRもついてきて庭の草木に水をやってくれた。子供と一緒に外に出て、同じ空間でそれぞれ別の作業をしていること…

京都出張で行った店、食べたものたちの記録。 1日目 新福菜館 ばんから 立ち呑みしゃーぷ 大豊ラーメン 2日目 末廣 京都国立博物館 むろまち加地 3日目 タリーズで朝食 いづ源 ラ・カリー お土産 いづ源の鯖寿司 ミニオンズのお菓子 皿・蕎麦猪口 TAGの文具…

8/20（日） 5時に起床。部屋でサマソニ暑くて大変そうだな〜と思いながらThundercatのかつてのTiny Desk Concertの映像をでかい音でヘッドフォンで聴いた。 www.youtube.com なんだか音楽聴く気分になり、最近フライングロータス率いるBrainfeederとの契約が…

8/15（水） 家族で近くの屋内施設でやっているイベントへ。9時半の開場前に着いたにも関わらず、お盆休みということもあってか駐車場はほぼ満車。帰る頃には駐車場の空きを待つ車列で渋滞が起きていた。 早めに乾杯。ソーセージ屋で買ったこのサラミが肉感あ…

出張で外食しまくった反動で、家で食べたいものばかり作って食べている。 6/19（月） 休み。朝食を食べ、ひとり植物を見に出かける。新たなビカクシダを購入しようと思ったが、昨日までに食に金を使いすぎている現実と向き合って踏み留まった。 昼食、昨日ま…

前回の続き。 福岡2日目、朝から仕事。ホテルに簡易的な朝食（パンと飲み物）がついていたのだが、あまり美味しくなかったので、小さなパンとコーヒーをいただいてホテルを後にする。貴重な食事機会をパサついたパンで埋めるわけにはいかない。 やりうどんの…

6/5（月） 家で使うミトンを購入した。土鍋でご飯を炊く時、ホームベーカリーのパンを型から外す時、オーブンの天板を取り出す時など、熱い調理器具に触れる機会は多いものの、これまでは布巾などを使って済ませていた。 スノーピークからキャンプ用の革製ミ…

5/29（月） 今日は先日の出張の代休。妻もちょうど休みだったので、買い物をしてちょっと良い寿司を食べに行く予定だったが、行きたいと思っていた店が全て満席or休業日。結局遅い時間になったのでラーメンを食べに行くことに。 近くのいつも混んでいる店に…

5/14（日） Rと約束していた通り、2人で「ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービー」を映画館へ観に行く。山盛りのキャラメルポップコーンと巨大なりんごジュースを二人で分けながらの鑑賞。製作陣のマリオ愛を感じると共に、随所に盛り込まれた原作の要素、…

4/2（日） 6時に起床。 朝食にチャーハンを食べる。 食後、ホームセンターへ。野菜の種や庭に植える花など購入。 今日の昼食はラーメンと決めていたので、AMからスープ作り。軽く茹でて血合いを処理した鶏ガラをひたすら煮込む。 水が減りすぎたら追加しなが…

朝、虫かごで飼っていたカミキリムシに餌をやろうとしたら動かなくなっていた。Rに話すと「寝ているだけだもん」と涙目になっていた。 AM、窓に何かがぶつかった音がしたので見に行くとスズメが落下していた。ほとんど動かないので保護すべきか？と思って少…

8/2 妻と共にPM休み。かなり久しぶりにラーメンを食べに行く。目当ての店が臨時休業だったので別の店に行ったのだが、かなり好みなタイプのラーメンだった。座敷があったので今度は家族で食べに来よう。 食後、子供達を保育園へ迎えに行く。実家に帰ってその…

起床、昨日作った水出しコーヒーに氷を入れて飲む。 出勤前に手羽元を煮る。灰汁をとりながらまず下茹で。肉を取り出し砂糖、醤油、みりんで作ったタレと共にポリ袋で夜まで放置。 帰宅、良い感じに味が染みてほろほろの手羽元に。ねり辛子と共に食べる。 妻…

6時過ぎに起床。昨日は少し飲みすぎてしまった。早速この前買ったグラスで麦茶を飲みながらパンが焼き上がるのを待つ。結構使いやすい。 Rに何のパンが食べたい？と聞いたら「ピザのパン」とのことで一緒に作る。Rにケチャップを塗ったり、チーズを乗せたり…

7時頃起床。昨日は主食を食べずに寝たので腹が減っている。朝食に昨日の焼き鳥の残りで白米を食べる。 昼前、製麺をすることに。小野式製麺機を引っ張り出す。 奥は太麺、手前は中太麺。結構うまくできたのでは。 奥の太麺を使って味噌ラーメンを作った。ス…

今日はイレギュラーな勤務。他部署の応援で遅番。 昼食を食べてから家を出る。妻と子はいないので一人の昼食。鮭を焼いて味噌汁を作り、野菜を食べる。なんとも健康的っぽいが、鮭に脂がのっており、調子づいてご飯を食べすぎてしまう。 昼過ぎに出勤。帰り…

6時頃起床。パンが焼き上がるのを待つ。 まだまだたくさん余っているローストポークでサンドイッチを作る。 レタス、チーズも入れる。 美味しい。朝からリッチな気分になる。 AM、子供とアイス作り。ヨーグルトでフルーツアイスを作る。 ヨーグルト100g、牛…

今日はフリーなので、ふと昼食に鶏白湯のラーメンを作ろうと思い立った。冷凍庫に眠っていたスーパーで60円で買った鶏ガラ。 軽く下茹でした後、水で洗い流して血合いなどを除く。 香味野菜と共に煮込む。ネギ、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れた。 1時…

起床、妻も子も実家に帰ったので一人の朝。起きたもののこたつに入ってだらだらしていたので遅めの朝食。 昨日残った白米をハムエッグで食べる。 昼食、ラーメンが食べたいな、と思い作ることに。最近野菜不足な気がしているので、あんかけ野菜ラーメンを作…

本日は在宅勤務。 朝食はハンバーガー。ボリュームがあり、朝から満腹。 昼食は先日残ったスープやチャーシューを使ってラーメン。 なんだかこの前と同じ食事をしているようだ。 Amazonで小麦の購入を検討する。スーパーで買う強力粉（カメリヤ）は1kgで400…

7時に起床。子供がチャーハンが食べたいというので作る。薄味で朝食っぽい味にした。わかめのスープと共に食べる。 AM、ずっとやりたかった鞄作り。生地を切り足りないものを手芸屋へ買いに行く。 今日は、Rがハンバーガー屋さんごっこがしたいというので、…

AM、在宅勤務。 昼食、妻と2人で数ヶ月ぶりの外食。ゆっくり食べに行きたかったが確定申告やらであまり時間がないのでラーメンにした。ずっと行きたかった店。 出汁の旨味よりも生醤油のようなシャープな印象の強いスープ、低温調理のチャーシュー、歯切れの…

仕事がなかなか進まない。帰宅後、夕食。春雨、めかぶ、玉ねぎに生姜。 酎ハイ倶楽部のグラスでハイボール。店っぽい感じが出る。 イカゲソ消費。生で食べられるものなので、さっと火を入れるくらいが水分を損なわずに美味しく食べられる。フライパンで軽く…

今日も在宅勤務。子供2人を見ながらの仕事。 朝ごはんにおにぎりを作る。梅干しと昆布を両方入れた。 久しぶりに緑茶をいれる。朝食におにぎり+緑茶の組み合わせ良いかも。おいしくお茶をいれることができるようになりたい。 というかこの東屋の急須をものす…