石記

暮らしの記録

料理

味噌カツ、あんかけスパ、怪我

11/26(土) まだしぶとく愛知っぽい?料理を作ることで引き続き旅行気分を味わうことに。 朝食、昨日食べた桜エビの余りでチャーハンを作ったら美味すぎて驚いてしまった。乾燥のエビを入れることはあるが、生の桜エビは身のぷりぷり感がはっきりとわかり食…

フレンチトースト、鍋、ピザ

11/20(日) 朝食、冷凍庫に余っていた食パンでフレンチトーストを作る。 子供たちは初めて食べたようだが、かなり好みだったらしい。 Rは祖母に買ってもらったスプラトゥーンのパジャマ(暗いところで光る)が相当気に入っているようだ。毎日のようにこれが…

最近のこと(食べたもの振り返り)

最近日記をかけていなかったので、食べたもの/作ったものの記録。色々なことがあったはずなのだが、時間が経つと記憶が簡単に流れていってしまうな。 11/12(土) 昼食、この間のリベンジでプッタネスカっぽいものを再度作る。 夜は大学時代の後輩と久しぶり…

最近のこと

11/8(火) 夕飯、妻が作ってくれた肉団子。子供が凄まじい勢いで食べていた。 他、サラダや作り置きの副菜など。 中華麺を茹でて油で揚げ焼きにし、あんかけ焼きそばを作る。 皆既月食だということを思い出し慌てて外に飛び出ると、丁度欠けた月が昇ってい…

免許更新、急にピザ、キムチチャーハン

11/8(月) 仕事が早く終わったので免許の更新へ行く。中型の免許も持っているので深視力(3本並んだ棒の真ん中が前後に移動するので、横並びになったタイミングでボタンを押すやつ)の測定もするのだが、これで手こずる。というかコツが掴めない。一度練習…

飾り付け、ハンバーガー、ひろたのポン酢

11/6(日) そういえば昨日ローストビーフを作ったんだった。朝食にホームベーカリーでパンを焼き、サンドイッチにした。ソースはケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード、ケーパーのみじん切り。 Amazonの梱包ででかい紙がやたらと使われていたので子供と絵…

幽庵焼き、プッタネスカ風

11/4(金) ふと京都で食べた秋刀魚の幽庵焼きを思い出した。幽庵焼きは醤油、砂糖、みりんに柑橘類(かぼすとか柚子とか)を加えた幽庵地に漬けて作ると思うのだが、「これって柑橘類をポン酢で代用できるのでは?」と風呂に入っているときに思いついた。特…

山田工業所の中華鍋(30cm、1.6mm厚)を買う

11/3(木) 久しぶりにお好み焼き食べたいね、となって昼食に作る。ちょうど海老やイカがあったので豪華になった。卵多め、小麦粉少なめで作ると結構ふっくら仕上がる。 子供たちも喜んで食べてくれたので良し。 PM、注文していた中華鍋が届く。Amazonのほし…

肉まん、水やり、野菜炒め

11/1(火) 朝食、昨日買ってきた551蓬莱の肉まんを蒸籠で蒸してみる。 なんだかそれっぽい雰囲気になった。勝手なことを言わせて貰えば、とても美味しいのだが餡が少し単調な印象。皮が甘くてもっちりと力強いだけに、餡の食感でもう少し変化をつけられれば…

最近のこと

10/24(月) 在宅勤務。昼食は昨日作った麺で辛味噌野菜ラーメンに。 食後、同じく昨日作ったケーキを食べる。 夕飯、味玉の黄身がよい感じのとろみになってきた。 ちくわやさつまいもを揚げたもの。 好きな日本酒があるので嬉しい。 10/25(火) 週末の山場…

続・祝い

昨日の続き。連休中、祝い(美味しいものを食べる)は続くので。 朝食は昨日の残りのピザ。 昼食、好きなものを食べようとなり、家族で製麺をしてちょっと贅沢なラーメンを作る。味玉は昨日から漬けておいた。 煮豚も昨日から作っておいた。 製麺は妻と子供…

家で誕生日を祝う

日記が滞っている。仕事が多忙&出張があったのでしばらく書けていなかった。 10/21(金) 先日誕生日を迎えたので、週末に祝い(美味しいものを食べる)をしよう、となって仕事終わりにちょっと良い寿司を買って帰る。 俺が1貫ずつプレートに乗せて提供し、…

焼き鳥、アイス、ユーカリ

10/16(日) 朝食、昨日焙煎した豆でコーヒーをいれる。温度は80℃ちょいでゆっくり目に抽出した。深みはあるが角がなくまろやかで飲みやすい印象。 起きてきたRに「今日は何がしたい?」と聞くと「アイスを作りたい」とのこと。せっかくなので一緒に作ろうか…

音楽会、コーヒー焙煎、餃子

10/15(土) AM、保育園の参観日。絵や作品などの展示もあって見応えある。「将来の夢」というテーマでRは消防士の絵を描き、Aは筆やクレヨンを使ってカラフルな曲線を描いていた。 音楽会でRは絶叫に近いような大声で合唱していた。後で聞いてみると、後方で…

マイク購入、もつ煮、おでん、ペペロンチーノ

10/13(木) 今日もAは保育園休み。AMに妻が医者に連れて行き、PMは俺が在宅勤務。昨日作った低温調理の豚ももがあったので久しぶりの乾麺。 昨日作ったおでんに入れていた卵を回収してラーメンに入れた。 Aには雑炊を食べさせる。 PM、Aが昼寝をしている隙…

やる気出ぬ、唐辛子干す、低温調理

10/12(水) やらねばならぬ仕事は山積みなのだが、一向に手が付けられない。これはかなり悪い感じのゾーンに入っているぞという感じ。プライベートでやりたいこともたくさんあるのに、仕事に引っ張られて動き出せないもどかしさもある。 やりたくないことば…

すきやき翌日

10/11(火) キッチャクードの貯水葉だいぶ成長したな。ほとんどを覆ってしまった。 Aの体調が悪いので、保育園を休ませて在宅勤務しながら様子を見る。 昼、昨日のすき焼きのたれが残っているので、牛肉を1枚だけ加熱してご飯に載せて食べた。他、卵スープ…

肉ばかり食べている

10/10(月) 朝、まだたくさんあるローストポークを薄切りに。 ホームベーカリーでパンを焼き、肉を乗せる。 さらにレタス、チーズ。 サンドして軽く焼いた。 AM、皆で家の中の掃除を行い、ボールや風船で本気で遊ぶ。 昼食、ロースがあったのでニンニク風味…

朝顔の種、クレープ、ローストポークは薄切りに

10/9(日) 6時過ぎに起床。水苔が乾いているビカクシダ達をデッキに運び、水をやる。油断していたら蚊に刺されてしまった。 朝食、卵とわかめの雑炊を作る。ここに今年作った梅干しを載せて食べた。梅干しが良い感じに仕上がっている。 ここ数年の中で最も…

レコード、ドイツ、日本酒、ラーメン

10/7(金) 仕事前、久しぶりにレコードを聴く。 そういえばDaughterって今活動しているのだろうか?当時ものすごく好きだったのだけれども。ここ数年新しい音楽を積極的に掘る機会は少なくなったと思うし、聴くのも探すのも専らAppleMusicになっている。好…

バイク、公園、自家製麺で焼きそば

10/1(土) ごまと醤油で昨日の残りの鯛と鯵をあえて朝食。 朝食後、ホンダのイベントへ。バイクのショーなどを見る。特にRは大喜びでずっと拍手をしていた。 力が有り余っているようで駐車場までの帰り道はひたすら走り回っていた。 その後公園に行ってボー…

妻にコース料理っぽいものを作る

仕事に出かける前に、妻と「何か普段食べない美味しいもの食べたいよね、フレンチとか」という会話をしていたら完全に食べたくなってしまった。さすがに子供の年齢的にも家計的にも夕飯に外食は厳しいので、家でちょっと豪華な夕食を作ることに。 フレンチの…

最近のこと

日記が滞っている。日記というよりも、ほぼ写真で振り返る食べたものの記録になっている。 9/25(日) この日は朝から公園へ。Rは室内でボルダリングを楽しんでいた。帰宅後、この前買った牛タンの筋の部分が余っていたので柔らかくなるまで煮込んでビーフシ…

製麺、牛タン、いくら丼

9/24(土) 昨日の続き。朝食にホームベーカリーで焼いたパンでRと一緒にピザパンを作る。 AM、みんなで製麺。1kg程度の麺を作ったが、交代で作業をしたせいかあっという間にできた。 昨日作ったラー油がたくさんあるので坦々麺っぽいものにした。具はザーサ…

牛タンのブロックを買って焼く

9/23(金) 4時半過ぎに目が覚める。もう一度寝ようと思ったがなかなか眠れないのでそのまま起きることに。6時頃にRが起きてくる。保育園が休みだと寝起きが良いし、やけに早起きだ。 朝食、野沢菜の漬物を刻んでチャーハンにし、仕上げにいくらを乗せる。い…

最近のこと

9/21(水) 子供の保育園で祖父母向けの運動会があったので皆で一緒に昼食を食べる。近間の和食屋で個室を取って食事をしたのだが、値段に対するクオリティが非常に高くまた行きたいと思えるお店だった。少しの間子供を親に預けて買い物。 野菜をたくさんもら…

いくらの醤油漬けを作る

今年も生の筋子を見かけたので、値段の高さに目を逸らしながら何とか購入(980円/100g)。昨年はあまりに高すぎて少量しか作れなかったこともあり、今年はもう少し量を増やしてみた。 去年までは温度管理をそこまで徹底していなかったが、今年は子供が食べるこ…

薄切りの豚肉を塊に

9/20(火) 帰宅後、3連休の余韻を感じながら晩酌。薄切りの豚肉に塩胡椒をして4枚ほど重ねる。 くるくると巻いて塊にする。 こいつをそのままフライパンで焼き目をつける。 両面しっかりと焼く。 オーブン180℃で40分くらい加熱。 全体に焼き色が入り、まる…

カロリーの日(揚げ物、カルボナーラ)

9/19(火) 枝を切って水に浸けたガジュマルの根がかなり伸びてきた。 小さめの鉢に植え替える。大きくなるのだろうか。 夕飯、冷凍しておいたブラックタイガーを解凍し、筋を切って伸ばして揚げる。 タルタルソースは野沢菜を刻んで入れた。良い食感のアク…

ポークソテー、Monocromo#1、スプラトゥーン

9/18(日) とうとう子供にスイッチを購入。最近の日記が滞っているのは、子供と一緒にスプラトゥーンをやっているからです。 子供が珍しく「魚が食べたい」というので鰤の照り焼きを作る。たくさんご飯を食べてくれた。 オリーブをにんにくとローズマリーで…