石記

30代サラリーマンの暮らしの記録

料理

220807_ポークソテー、手巻き寿司

5時半頃に起床、6時頃にはRが起きてくる。保育園がないとやたらと早起きだ。ホームベーカリーを7時にセットしていたので朝食はパン。Rに何が食べたいか聞くとピザパンとのことで、先日実家から貰ったとうもろこしを乗せた。 その後、買い物へ行き、植物を購…

220801_梅干し、餃子づくり

朝、昨夜から夜通し外に出していた梅干しを取り込む。梅酢に戻し入れ、これで一旦今年の梅干し作りは終了とする。 弁当をつくり出社、月曜仕事しんどい。 帰宅後、子供のメインのおかずに鶏の照り焼きを作る。砂糖を多めにして照り照りな感じにした。 ずっと…

220731_ぜんまい戻してビビンバ、鶏しゃぶ、フジロックが終わった

この前戻した乾燥ぜんまいは1/3を冷凍に、1/3を煮物に、もう1/3はナムルにした。昨日のバーベキューで余った肉でビビンバっぽい丼をつくる。ビビンバといえばぜんまいのナムルが入っているイメージだけど、韓国でもぜんまい採って食べるのか? 午後からはビ…

220729_たこ焼き、フジロック配信1日目

金曜日、この日はたこ焼きにしようと決めていた。先日冷凍庫整理をしていたら、いつか買って冷凍しておいたタコが出てきたため。 ガスコンロをテーブル上に出し、たこ焼きプレートを設置。フジロックのD.A.N.のライブを見ながらビールを飲み、たこ焼きを焼く…

220726_鴨南蛮、フライドポテト、ぜんまい

庭の朝顔が咲いた。夏感ある。 頂き物の乾燥ぜんまいを戻す。水の中で2時間。 水を替え、水から沸騰直前まで茹でた後に常温まで冷ます。 再度水を変え、再び水から沸騰直前まで茹でた後にコンロからおろして一晩放置。なかなか手間がかかる。 夜、スパークリ…

220718_公園で弁当、杉を焼く、ローストポーク丼

朝食を食べ、家族で出かけることに。公園へ行くことが決まり、急遽おにぎりと昨日の残り物などで簡易的な弁当を作る。 まずはバーベキュー用の子供の椅子を物色しにアウトドア用品展へ。いろいろと座り、良い感じのものを見つける。コンパクトに収納でき、し…

220717_さっぱりつまみ、ピザ、低温調理の豚肩

6時過ぎに起床。子供が保育園から貰ってきた花の苗をRと一緒にプランターへ植え替える。Rは虫かごと虫取り網を持ってうろうろしていたが、ダンゴムシしか見つけられなかった様子。 昼食後、近くに護衛艦がやってくるということで家族で見学へ。かなりの迫力…

220716_ビカクシダをコルクにつける

5時頃起床。雨が降っている。昨日買ったコルクを割る。 この前買ったネザーランドをネットの情報を頼りにコルクにつけてみる。 ビカクシダの土を落とす。 昨晩ふやかした水苔を盛り、テグスを使ってきつめに固定する。このときビカクシダの成長点が上向きに…

220715_ランプ肉、塩鰹、コルク

仕事終わり、買い物をして帰宅。晩酌、週末なので今日はちょっと良いビールで。 昨日作った味噌漬け。ゴーヤ、なす、きゅうり。「苦いゴーヤの漬物を作ろう」と思って特にした処理せずそのまま漬けたら、とてつもなく苦い漬物になった。 スーパーで値引きが…

220714_ドリル、厚揚げ、麻婆茄子

AmazonのプライムデーでBOSCHの電動ドライバーにつけるドリルを購入。 取り付けてみる。なんだか良い感じ。 早速使う。良い感じの鉢カバーに穴を開けて、鉢として使うことに。適当にやったがそこそこ綺麗に穴が開く。 これでお気に入りの鉢を量産したり、ビ…

220712_コノスル、梅干し、ビカクシダ

コノスルの白を開ける。VIOGNIER、これかなり好きかも。 たらこ、マヨ、海苔のみの簡単パスタ。 梅干しの様子を伺う。梅雨明けたはずなのだがなかなか晴れず、干すタイミングを見失っている。それでもなんだか美味しそうになった。 そういえば今日もホームセ…

220703_梅干しと餃子づくり、旭ポン酢

ホテルで起床。朝食を食べた後に妻と子供たちに迎えにきてもらい、そのまま帰宅。 帰宅後、すぐに昼食。冷たいうどんで冷やし中華風にする。かなりありだな。からしをたっぷりつけてマヨネーズと共に食べると最高。 昼食後、梅干しに赤紫蘇を加える。スーパ…

6月5週目、最近のこと

6/27 もやしが大量にあるのでもやし炒め。2袋を消費する。 たらこをガスバーナーで炙り、しらすにわさびをおろして乗せた。日本酒を飲む。 6/28 最近筋トレを頑張っている。腹筋ローラーとプッシュアップバーを使った腕立てがメインなのだが、明らかに体型が…

220626_梅干しづくり、ミッケラー、ミスジ

起床、20分ほどランニング。最近ちょうど良い距離感のコースを見つけた。 近所のホームセンターへ梅干しを漬ける容器を買いに行く。ついでにフラワーベースが安かったので購入、ドウダンツツジも手に入れた。その後、大きくなった観葉植物の鉢を買い、Aの新…

220625_前夜祭

昼食に冷やし中華を食べる。 その後、初めてのコーヒー豆の焙煎を行い、コーヒーを飲む。 買い出しへ。今日は妻の誕生日前夜祭なので豪華な夕食。ビールはカプツィーナ。 昨日の残りのタコわかめキムチ。 スーパーで購入したつぶ貝や鰹のタタキなど。つぶ貝…

220624_ピザ、X TREATMENT

もうすぐ妻の誕生日なので、食べたいものをたくさん書き出してもらった中に「ピザ」があった。いつもはホームベーカリーで作るのだが、ちょうど昨日からドミノピザがキャンペーンをやっているということで、注文することに。 実は宅配ピザを自分で頼むのは人…

6月4週目

6/20 先日購入したそら豆をグリルで焼き、塩をつけて食べる。 仙台で購入した笹かま。トースターで焼いたら少し水分が抜けて食感が良くなった。 つまみに生ハム。 〆は鮪の切り落としを乗せて丼に。 6/21 今週は仕事が立て込んでいるので残業続き。野菜室の…

220619_旅行翌日

5時半に起床。20分ほどランニング。 朝食にRとピザパンを作り、アイスコーヒーを入れる。 最近あまり使っていなかったボルミオリロッコのグラスでコーヒーを飲んだ。底が広いので安定感ある。 昨日の日帰り旅行で購入した器を開封。優しい色合いに惹かれた。…

6月3週目、最近のこと

仕事が忙しく、しばらく日記を書いていなかった。食べたものを中心に振り返り。 6/15 もずくに刻んだ大葉を入れるのにハマっている。スーパーで売っている味付きのもずくは甘味と旨みが強すぎるのだが、生姜と大葉を入れることでちょうど良いバランスになる…

220612_海鮮丼、Teemaのプレート購入、花を見に

6時頃起床、アイスコーヒーを淹れる。先日何度か水出しでアイスコーヒーを作ったが、あっという間にコーヒーを消費するので、今日はお湯で濃いめに淹れて氷で冷やすスタイル。 朝食にホームベーカリーで焼いたパンにハムとチーズを乗せて食べる。コーヒーは…

220611_家で寿司を握る、ジャージャー麺

昨日の残り物で朝食を食べ、Rと共に公園へ。天気が良いので遊具で遊んだり、芝生でかけっこをしたり。 妻とAと合流し、郊外の大きめの商業施設へ行き、日用品や食料などを買い込む。植物がひとつ150円くらいで売っていたので、いろいろと買ってしまった。置…

220610_筋トレ欲、鮭の昆布巻き、鮭の炊き込みご飯

本日は在宅勤務なので気持ちが楽。 なぜかここ最近筋トレ欲が出てきている。Youtubeなどでて正しい腕立てのフォームや、フォームによる筋肉の動きなどを学ぶ。ちゃんとやろうとすると体の構造への理解が大事な気がするが、奥が深すぎる。気持ちが熱いうちに…

220609_クラピアが育ってきた、カルパスのつまみ

Aの体調が悪く保育園を休ませる。PMからは在宅勤務でAの様子を見ながら仕事を進める。医者に行って薬をもらったらすっかり良くなり、元気を持て余しているようだった。 夕方、仕事を終えて庭の草取り。一部植え替えたクラピア、一度枯れそうで不安だったのだ…

220607_トマトのパスタ、イカとめかぶ

帰宅後ハイボール。つまみはイカとめかぶ。 コノスルのピノノワールを開ける。 先日作ったトマトソースとカッテージチーズでパスタを作る。庭にバジルがある生活最高だな。そしてこの前買った皿がかっこ良い...。 いろいろとバランスが良かったのか、かなり…

220606_新しい器を使う

仕事が盛りだくさんの月曜日だったが、なんとか無事に乗り切った。 帰宅後、妻が麻婆豆腐とおひたしを作ってくれていたので、早速先日購入した器に盛り付けた。食卓が一新されてなんだか新鮮。ハイボールで晩酌。 昨日作った低温調理の豚もも肉は薄くスライ…

220605_カッテージチーズ作ってピザ

6時半頃起床。昨日は誰よりも早く寝てしまったらしいので反省。 朝から昨日の残りの寿司や惣菜を食べて満腹になった後、実家の庭や畑を散策する。改めて見るとすごい量の野菜や花が植えられている。身近に野菜の育て方を尋ねることができる人がいるのはあり…

220603_手羽元、サルシッチャ、ラーメン

起床、昨日作った水出しコーヒーに氷を入れて飲む。 出勤前に手羽元を煮る。灰汁をとりながらまず下茹で。肉を取り出し砂糖、醤油、みりんで作ったタレと共にポリ袋で夜まで放置。 帰宅、良い感じに味が染みてほろほろの手羽元に。ねり辛子と共に食べる。 妻…

220602_ハムとチーズのつまみ、水出しのコーヒー

朝、昨日の夜に水出ししたアイスコーヒーを飲み比べる。水に対しコーヒーの重量を10%と15%の2パターン作ってみた。氷を入れるにしても水の10%の粉を入れればかなりしっかりした味のアイスコーヒーになりそう。 この前買ったコノスルを開ける。今日はカベル…

220531_イカゲソのバジル炒め、ワインが届く

夕飯、庭でとれたバジルと共にイカゲソを炒めてつまみに。ニンニク、バター醤油味。 他、サラダなどを食べる。子供は甘口のカレー。Rが喜んでたくさん食べていた。 大人は昨日作ったパセリと挽肉のカレー。目玉焼きを乗せてマヨネーズと共に食べたらご飯が進…

220530_クラピアを植え替え、パセリのカレー

5時過ぎに起床。今日は平日だが休日出勤の代休で安み。 AM、庭の草取りを行い、プランターで育ちすぎたクラピラを地面へ植える作業。 6つにわけて地面へ植えかえた。念の為少しだけプランター内に残しておくことに。 その流れでバジルを収穫。今年初めてのバ…