最近食べたもの、使ったもの

友人と自宅でBBQ

何種類か牛肉を購入し、友人家族と庭でBBQをする。牛タン、ハラミが美味い。

子供にはウインナーやナゲットを焼く。

何度でも言いたいのだが、イワタニの炙りやは、社外品の鉄板と組み合わせることで最高のパフォーマンスを発揮すると思っている。我が家は9mmの厚さのもの。蓄熱が凄まじくどこでも均等に美味しく焼ける。

イワタニ Iwatani 岩谷 炉ばた焼器 炙りや 炙りや2 カセットコンロ 炉端焼き 焼鳥 串焼き 網焼き 海鮮焼き アウトドア バーベキュー 日本製 CB-ABR-2

「イワタニ 炉ばた焼器 炙りや」対応 滅多にない9mm厚 スリット入り極厚鉄板 角は丸加工 品番０５

気分が良いのでワインも空ける。会員になっているので定期的に届くハッコーショオのmoku moku。微発泡で柑橘感もあり爽やかな苦味。外で飲むには最高だ。

パエリア

個人的に白ワインに最も合う食べ物ことパエリア。いつかのサフランが戸棚の奥から発掘されたので久しぶりに家で作る。レモンをたっぷりと絞ってワインと合わせれば、いつだって美味しいし食べ過ぎてしまう。

我が家のパエリア鍋は及源のすき焼き鍋。先の鉄板しかり、こういう無骨な金属の塊みたいなプロダクトに心惹かれてしまう。

及源 南部鉄器 すき焼ぎょうざ兼用鍋 25cm IH対応 CA-4 [並行輸入品]

ビリヤニ

パエリアを作った翌日、急遽ビリヤニが食べたい状態になる。ちょうど鶏もも肉があったので、タンドリーチキンを作りつつ、久しぶりのビリヤニ。ヨーグルトに玉ねぎと塩入れて簡易ライタ的なものも作ってみた。

ちょっと米が柔らかかったかな

久しぶりに作ると感覚忘れてしまうので、もっと気楽に何度か作りたい。ちなみにバスマティライスはこれを冷蔵庫に常備している。

バスマティ ライス インド産 1kg Kohinoor Basmati Rice

実家へ

お盆は実家へ。買っていった酒は仙禽。安定の美味しさ。

近所の魚が良いスーパーで、地魚が入っている刺盛りを用意してもらった。大変嬉しい。

息子と20分ほど粘って、俺が当時使っていたスーファミをなんとか起動。子と一緒にマリオをするなど。

ソウルフードを食べに。お盆の混雑の中でもとんでもない回転率であっという間に席へ通され、その後すぐにラーメンが到着。店員の数が多過ぎるのが毎回とても良い。一つのテーブルを3人がかりで一瞬で片付ける美しい作業。帰省すると毎回これを求めてしまう。息子も一人でラーメンを1人前食べられるようになった。

（思い出込みで）完璧な食のひとつ

鉄板焼きナポリタン

何故か家族でナポリタン食べたいよね〜というモードになっていた最近。パスタはディチェコ(No.11)とGarofaloの1.7mmを常備しているのだが、今回のナポリタンには太めのGarofaloを使用。表示時間より長めに茹で、冷水で締めた後に冷蔵庫でしばらく寝かせた。

久しぶりに登場した鉄板

麺の表面を焼くように加熱。その後、煙が出るほど熱した鉄板の上に盛り付け、焼き付けながら最後まで熱々で食べた。家族にも好評。

GAROFALO 明治屋 ガロファロ シグネチャー スパゲッティ 1.7mm 500g×6袋

なんだか鉄の塊みたいなものがたくさん登場する回だったな。ところで、驚くべきことに北欧に行く機会ができたので、色々と準備をせねばならない。身の回りのものはもちろん、カメラのレンズ（もっと広角気味のやつ）を新調したいという気持ちが強くなっている。

そしてAiming For Enrike来日。行きて〜。

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