料理

家で生姜醤油ラーメン

正月休み、時間があるので久しぶりにラーメンを作った。 スープ 豚バラ、肩ロースと共に味が出そうな野菜たちを煮込んだ。一晩経つとこのように。 肉を取り出し、輪切りにした生姜をがっつり入れて煮込んでスープとした。 煮込み後、固形物を取り除く。味見…

2023年振り返りと2024年

いまだに2023年を振り返っている。良かったものたち。 食(家) 土鍋で鰻ごはん 庭で鰹の藁焼き 家ラーメン 牛タン丸ごと買う 食(外) 京都「むろまち加地」 京都「末廣」 福岡「百式」 福岡「ユメキチワイン」 音楽 LOSTAGEのライブおよびCD Daughter「Ste…

クリスマス

12/23(土) 我が家はこの日からクリスマスということにした。俺の住む地域は昨日からの大雪で外は真っ白。午前中に買い物を済ませ、午後からは家でゆっくりすることに。 妻のクリスマスプレゼントことAIGLEの長靴。俺もかっこよい長靴が欲しいと一瞬思った…

12月中旬

すっかり年末ムードだが、俺は今年の仕事を納められるのか非常に不安なままでいる。のんびりしてるとあっという間に年を越してしまいそうなので、12月中旬の日々の記録(すでにほぼ覚えていないが)。 12/13(水) メダカの水槽に取り付けているポンプが詰ま…

子の発表会、ワイン買う、あみだくじ

年末に向けて仕事が慌ただしい。疲労が溜まっているのか、食後にPCの前に座ってもそのまま寝てしまう日が連日続いている。もうすっかり記憶から抜け落ちている12月半ばの記憶を、写真を頼りに辿っている。ほとんど食べた物しか写っていない。 12/7(木) 夕…

家で坦々麺、カレー、牡蠣グラタン

12/2(土) 朝食、磨き終えてき慣らしをしたturkで早速目玉焼きを作る。ひたすら重たいのが良い感じ。 ベーコンと共に軽めの朝食。 昼食はラ王の味噌味で坦々麺を作ることに。ついているスープにごま、ひき肉、玉ねぎを入れる。 坦々麺に合わせるため、唐辛…

牡蠣のグラタン、ひとりぼっち、簡単な飯

11/25(土) 明日から出張なのでまとめて水やり。外の気温がだいぶ下がってきているな。 この前のiittala展に行った影響で、開けていなかったカルティオを箱から出す。やはり新品は綺麗だ。 朝食後に子供たちとフルーチェを作る。 妻に子を見てもらい、ひと…

クラゲを見に行く、フライパン買う

11/24(木) 祝日ということもあり家族で出かける。朝早く起きて車で山形を目指すことに。途中、道の駅があり休憩。裏手には海へと繋がるなんともダイナミックで格好良い道があった。荒れまくる日本海に向かって駆けていくR。 天気が良く、海も綺麗に見える…

友人との週末、牛タン焼く

11/16(木) 出張で県外へ。同僚が組んだ緻密かつ埋め尽くされた商談スケジュールを乗り越え、帰りの新幹線で週末に俺の家にやってくる友人と合流。新幹線の中でビールを飲み、近況を報告するなど。新幹線の中で終わるはずもなく、到着後に飲みにいく。老夫…

包丁研ぐ、まな板削る、椎茸蒸す

11/12(日) メンテナンスの日。AMに使用頻度が高い包丁3本をまとめてを研ぐ ついでにまな板も綺麗にしよう、と思いデッキに出てひたすら削る作業。カンナで表面の傷や汚れを削り取り、サンダー(♯120)でやすりがけ。すっかり綺麗なまな板が復活した。定期…

モクズガニ、白子、寿司

11/9(木) 髪が伸びて邪魔だ、耳元の髪が耳の中に入ってかゆい。仕事後ジムへ。45分ほど走ったり歩いたりして画面の表示によれば451kcalを消費したことになる。左足の薬指の爪に内出血。伸びていた爪が靴に当たって負荷がかかったのだろうか。 家の中で携帯…

ジムの定期券購入、モツ煮、鶏と栗の炊き込みご飯

11/5(日) ジムへ。ジムというか市営のトレーニングセンターなのだが。これまではいつまで続くか分からぬ気持ちがあったので、毎回当日券250円を支払っていたが、今日はいよいよ定期券を買う決心がついた。様々な期間設定があるのだが、最も割引率が高い1年…

ランドセル届く、鰻ご飯、カルボナーラ

10/31(火) Rはすっかり元気になって5時過ぎに起床したようだ。1Fから元気な声が聞こえる。弁当に昨日作った鯖寿司を持っていったため、昼食が待ち遠しかった。 仕事後にジムで30分バイクを漕ぐ。心拍数150前後の負荷で運動を続けると心地よいことに気づく…

豚肩ロースのスパイス焼き、焼きサバ寿司

10/30(月) 昨夜から熱を出したRは保育園を休むことに。だが熱もだいぶ落ち着いて、元気だけが有り余っているような状況。布団を敷いて横にさせてPrime Videoを見せつつ、俺は在宅勤務しながら時々Rの様子を見に行くというスタイル。 朝食はサンドイッチ。…

ハンバーグ、森ゆれる、牡蠣のなめろう

10/27(金) 仕事後、妻の運転で実家に帰宅。夕飯はハンバーグ。ふんわりと柔らかめの実家のハンバーグは「実家のハンバーグ」というひとつのカテゴリーであり、他のどんなハンバーグとも違う気がする。 ハンバーグ作りのセオリーから言えばまずはひき肉と食…

小旅行、スペアリブ、カルボナーラ

10/21(土) 今日から一泊で両親と妹家族と旅行に出かける。子供たちは歳の近い従姉妹に会えるのを楽しみにしている。 家を出るまでに時間があるのでアマプラで「C'mon C'mon」を見る。流してみるつもりが完全に引き込まれる。子供が小さい今のうちに見るこ…

日々

10/15(日) 昨日は娘とでんぐり返しをした後にそのまま眠ってしまった。6時半にRに起こされて起床。「今日お休み?」と問われ、そうだよ、と返すと「よっしゃ〜」と腕を突き上げている。朝食にピザトースト。 リビングにかつてのiMacを設置してから、意外と…

前祝い

10/12(木) 職場で後輩からLampの新譜が出ましたね、と声を掛けられる。昨日Apple musicの新着に名前が上がっていたことを思い出し、聞いておけばよかったと少し後悔。ちゃんと聞こう。そういえば最近人と音楽の話をめっきりしていない。 仕事帰りにジム。3…

最近のこと(10/6〜10/10)

10/6(金) 朝食、妻が握ったおにぎりと、湯気が立ち上がる熱い味噌汁。Aに「ちゃんとふーふーしながら食べなよ」と気を遣ってもらう。 朝の準備を早く終わらせ、保育園前にRと自転車の練習をする。数日乗らなかったら勘が鈍ったようだが、漕ぎ始めの足がう…

音楽会の練習、自転車に乗れた日

9/30(土) この日は妻が仕事なので、子供ら2人と留守番。どこかに出かけたい気持ちもあるが、Rが病み上がりということもあって家で大人しくしていることに。 Rは近々音楽発表会があり、課題曲である「花が咲く」をメロディオンで弾けるよう保育園で練習して…

最近のこと(9/26〜9/29)

9/26(水) オーブンでいろいろなものをまとめて焼いた日。 タレに漬け込んで焼いた鶏ムネ肉(皮なし)はあっさりローストチキンに、油を塗して焼いたじゃがいもはジャーマンポテトに姿を変えた。 キャベツを千切りにし、温玉とシーザードレッシング、たっぷ…

公園、続くピザ作り

9/24(日) 朝食にうどんを茹でて食べ、近間の公園へ。簡易テントと折り畳み椅子を広げ、涼しい秋の日差しの中で微睡む。 昼食はマクドナルドをテイクアウトして公園内で食べた。ハッピーセットがリカちゃんだったこともあって、普段ハンバーガーを食べないA…

家ピザ革命

9/23(土) 家でのピザ作りに革命が起きてしまった。これまで家のオーブンで作るピザといえば、じっくり焼かれたパンのようで、高温の窯にて短時間で焼かれた、いわゆる「店のピザ」とは縁遠いイメージだった。というか、美味しいピザは超高温の熱源によって…

iMac復活、子株を分ける、@(ロールケーキ)

9/16(土) 早くに食事を終えたのでたくさん時間がある。皆が寝静まった後、昔使っていたiMacを復帰させる試みの続き。過去に工場出荷時に戻したら、OSのインストールができなくなってしまったやつ。 umai-meals.hatenablog.com SDカードにHigh Sierraの起動…

ハンバーグ、パスタ、MAYUHANA

9/13(水) Aと数字の練習。まだ数字を書くには早いのだろうが、本人がやりたがるので一緒に。最近はなんとなく書けるようになってきた。 在宅勤務なので、昼食にハンバーグを作る。大きめに成形し、フライパンで表面を焼いた後にオーブン200℃で10分くらい。…

包丁研ぐ、コーヒー豆焙煎、ハッセルバック

9/10(土) 涼しくなってきたからか朝食後にホットコーヒー飲みたいね、となり久しぶりに焙煎をすることに。庭に出てブラジル100gを焙煎。一緒にRもついてきて庭の草木に水をやってくれた。子供と一緒に外に出て、同じ空間でそれぞれ別の作業をしていること…

最近のこと(9/7〜9/9)

「ミニマル料理」について週間はてなブログに取り上げていただいた。いつも読んでいるブログも載っており嬉しい。 blog.hatenablog.com 日常的な外食のわかりやすい「うまさ」は少し食べ疲れてしまう。かといって、本当にシンプルで美味しい料理はそれなりに…

(そのうち忘れる)喜びの記録

9/6(水) 嬉しいことに、数年かけて執筆していた論文がようやくアクセプトされた。21時頃に届いた学会からのメールに家の中で嬉しさをひとしきり叫び、子供と妻に喜びを伝え、職場の関係者に少し浮かれた連絡をしたあと、赤ワインを飲んでハヤシライスを食…

ジンギスカン、カルボナーラ、骨付き肉

9/4(月) 初めて知ったのだが、長野ではジンギスカンが独自の食文化として根付いているようだ。北海道のように生肉を焼くのではなく、タレに漬け込むのが長野のジンギスカンだそう。スーパーに行くと精肉売り場の一角にジンギスカンコーナーがあるほど。早…

白馬へ

9/1(金) 代休を取り旅行へ出かける。白馬の貸別荘を2泊3日で予約し友人家族とゆっくり過ごす予定。 道中、水族館へ。子供達は終始テンションが高く、イルカショーにも夢中。 ペンギンとの距離も近い。 昼食はラーメンにしようかと思ったが、夕食を早めから…