起床、昨日作った水出しコーヒーに氷を入れて飲む。 出勤前に手羽元を煮る。灰汁をとりながらまず下茹で。肉を取り出し砂糖、醤油、みりんで作ったタレと共にポリ袋で夜まで放置。 帰宅、良い感じに味が染みてほろほろの手羽元に。ねり辛子と共に食べる。 妻…
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