牛肉の難波焼き

最近「難波焼き」なるものを初めて知った。ねぎを使った焼き物のことらしい。難波地方がねぎの産地だったことが由来だそうだ。

魚を使っても肉を使っても難波焼きというそうなので、ふるさと納税で届いた和牛を使って作ることに。

1. 牛肉で白ねぎを巻く
2. フライパンで焼く
3. みりん、砂糖、醤油で味付け

これが今回使う肉。とにかくでかい。

ねぎを適度なサイズにカットして巻いていく。

巻いた

フライパンで焼いて、

味付け。

断面。

すき焼きを一口で食べている感じ。牛肉を巻きつけている分、噛みごたえとジューシーさがあって良い。

反省点はねぎが噛みきれないこと。切り込みを入れるか、細く切っておけば良かった。