5時半に起床し、30分ほど散歩。本日は在宅勤務。
Aは昨日RSウイルスと診断され、本日も保育園を休むことに。
朝食は家族でパン。子供はいつものきな粉トースト、大人はきのこのピザパン。
昼食は昨日の残りの炊き込みご飯。
午後からはAの機嫌が悪く、おんぶをしながらずっと立って仕事をしていた。さすがに肩と腰が痛い。
17時過ぎに妻が帰宅、18時頃仕事を終える。
夕食ら。じゃがいもを皮付きのままグリルで焼き、オリーブオイルで炒めたニンニク、バジルをフライパンでまぶす。じゃがいもが大量にあるので、最近はこの方法で芋を食べることが多い。
みょうが、小ネギ、しょうが、にんにく。
ボウルの中でポン酢と共に混ぜる。ごまもいれた。
冷蔵庫に1時間くらい入れると、いい感じに水分が出てタレっぽくなった。
鶏ムネ肉を袋に入れてボイルしたものを薄切りにし、先程のタレをかけた。
麻婆春雨を作ろうとしたが、春雨がごく少量しかなかったため、ビーフンで代用することに。
豆板醤、にんにく、生姜、ひき肉を炒め、先程ボイルした鶏の茹で汁、オイスターソースと塩胡椒。
小松菜を入れ、ほんの少しだけ片栗粉でとろみをつけた後に、ごま油とラー油。
ビーフンの食感が主張しており、むしろ春雨よりも良いかもしれない。
夕食後、Rと一緒にアイスを作る。アイスといっても、冷蔵庫のぶどうとメロンを包丁で細かくし、型にいれて凍らせただけ。
これ、普通に美味しかった。特にぶどう。メロンは凍らせるとやや甘みが足りない感じ。
ママが帰ってきたAはとても機嫌が良い。22時過ぎには布団に入って眠る。
