6時に起床。本日から出張で数日家を離れるので、早朝に梅干しを漬ける。起きたてのRにヘタを取ってもらう。普通に上手で助かる。 ポリ袋に梅の重量に対し18%の塩を入れて重し（本絞り）を乗せた。帰ってくる頃には梅酢が上がっているだろうか。 AM仕事を済ま…