3/24（日） 豚バラ肉でチャーシューを作る。たこ糸が無かったので太めのミシン糸で成形する。 長さがあって鍋に入らん。８割ほど浸った状態で3時間ほど茹でる。脂がほろほろになったらタレ（砂糖、醤油）に漬けた。 茹で汁はそのまま鍋に使う。以前食べたニ…