石記

暮らしの記録

最近のつまみたち#2

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6月中旬ごろはメバルをよく食べた。これは鮮魚店で購入したもので600gで900円程度。

 

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半身は刺身に。歯応えのある食感でおいしい。肝醤油でも食べた。


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もう半身は煮付けに。ふわっとしている。程よい脂。

 

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翌日の朝ごはん用に出汁醤油とごまをあえたもの。


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いわしの酢締めも購入。脂がすごい。

 

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イカが安いのでよく食べた。これは大葉とサヤインゲンとイカのオイルパスタ。


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きのことベーコンのカルボナーラ。よくつまみによくパスタを作っている。


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レタスの焼きそば。レタスを加熱するのは長年のためらいがあったが、歯応えがあり良い。マヨネーズと合う。


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南蛮漬け。鯵おいしい。


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この日もイカ。アヒージョ風にきのことオリーブオイルで軽く煮た。

 

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生姜焼き。汁多めに作り、千切りキャベツと一緒に食べる。


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きゅうりにウインナーを乗せたもの。ウインナーは冷たいままで。本当はサラミで作りたかった。