石記

暮らしの記録

1,000円で買ってきた魚たちで刺身など

魚をたくさん買ってきた。予算は1,000円程度。

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メバル。2尾で250円くらい。


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イカ。200円くらい。


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あじ。200円くらい。


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ボタンエビ。400円くらい。

えびが高くで1000円はオーバーしたが、結構よい感じで買えた気がする。

 

刺身

まずは刺身。

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メバルは1尾は皮を剥いでそのまま刺身、もう1尾は炙りに。

 

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これはあぶる前。

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メバルは肝あり。生だと怖いので湯通した後に裏ごしして肝醤油をつくった。

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鯵。皮を剥いでそのまま刺身に。


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イカ。捌き方が謎だったので上手い人が捌いている動画を見ながら。便利な世だ。

 

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刺身の盛り付けはよくわからん。

 

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ボタンえび濃厚。いつも食べている甘海老とは違うおいしさ。

 

鯵のなめろう

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鯵を買うと毎回作る。大葉、生姜、ごま、ねぎを入れた。

 

寿司

家での寿司はシャリが本当に難しい。いつもべたっとなる。けれど、それを差し引いても美味しい。

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味噌汁

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ボタンえびの頭で。味噌が多いので頭は塩焼きか素揚げにすれば良かった。


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これはメバルと鯵で。軽く湯通しして臭みをとってから味噌汁に。特にメバルから良い味がでる。

 

海鮮丼

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次の日。余った刺身で。イカの隣の物体はたけのこの細切り。あまり合わなかった。

 

1000円にしてはかなり満足できた。生魚は店に頼めば刺身用に処理してくれるが、私にはまだ早い気がする。ある程度自己満足できるようになるまでは、自分でさばいていこうかと思う。

そして生魚ばかりだと子供の食事に困るな。