揚げ物をした際の余った卵やパン粉でもう一品作りたい時に。
↓小間切れ肉をとんかつっぽく成形
↓小麦粉、卵、パン粉つけて揚げる
思いのほか、とんかつらしい見た目に。
断面。小間切れ肉のかたまり。食感もほぐれがよく、食べやすい。
そして肉+油の組み合わせは裏切らない。小間切れは基本いつでも家にあるので、急に肉っぽいものが食べたい時には良いかも。ロース肉高いし。
ちなみにこの日はエビフライ。特価で売られてた冷凍のブラックタイガー。
とんかつはエビフライで半端に余ったパン粉で揚げた。
小さめだが10尾で320円と破格。
タルタルソースはその日冷蔵庫にあるものを。
今日は玉ねぎ、パプリカ、ケーパー、レモンの絞り汁。
タルタルは塩をやや強めに入れて、もりもり食べるのがうまい。
