石記

暮らしの記録

鳥もも肉の山椒味噌焼き

山椒が売っていたので。

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軽く茹でたら水に3時間。

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実をほぐす。この作業が結構しんどかった。

簡単に取る方法ないのかね。

 

水気を切って冷凍保存可能とのこと。

これでいつでも山椒が食べられる。

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甘めの味噌だれに入れて鳥もも肉と焼いた。

一気にさわやかな風味に。