2020-04-17から1日間の記事一覧

鶏むね肉の「ゴリゴリ」とした食感”woody breast”について

鶏むね肉が好きでいつもまとめ買いをするのだが、安さが売りの近所のスーパーで鶏むね肉(国産)を購入すると、たまに「ゴリゴリ」とした食感がする。砂肝の食感が近く、肉の弾力はなく繊維を断ち切って食べているような不快感のある食感。 初めて食べた時は…