9/20（火）
帰宅後、3連休の余韻を感じながら晩酌。薄切りの豚肉に塩胡椒をして4枚ほど重ねる。
くるくると巻いて塊にする。
こいつをそのままフライパンで焼き目をつける。
両面しっかりと焼く。
オーブン180℃で40分くらい加熱。
全体に焼き色が入り、まるで塊肉のよう。
しめじ、エリンギ、にんにくをみじん切りにし、牛乳とバターでソースをつくる。バターを惜しげもなく使うことで外食っぽい味になった。
ソースを敷いた皿の上に、横半分にカットした豚肉を乗せた。
ナイフとフォークを使って食べる。なんだかワインが進んだ。
